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  • 2013.03.17 Sunday

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    タンカンで〜

    • 2012.07.31 Tuesday
    • 15:53
     
    こんにちは〜

    7月も残すところ今日1日ですね

    皆さま、いかがお過ごしですか


    わたくしはと言いますと、

    今日は昼過ぎからタンカンジャムを作っておりました

    今の時期にタンカン?!

    とお思いになる方もいらっしゃるかもしれませんが

    タンカンの収穫期に

    大事に大事に冷凍保存しておいたタンカンがあるのです


    そのタンカンで作ったジャムを

    ベイクドチーズケーキのコーティングに使っているため

    結構こまめに作っているのですが、

    先週たまたま沢山いり用があり

    大切なジャムのストックがゼロに


    そこで今回はいつもより多めの

    約3kgのタンカンを使用しジャムを作りました

    この暑さの中、

    クーラーをつけた室内での作業とはいえ

    ずっとコンロの前にいたため結構な体力消耗度です

    暑さと戦いできたジャムはこちら〜




    とってもきれいな黄金色のジャムができました

    室内はタンカンの甘い香りでいっぱいですよ〜


    早速今から試食を兼ねてトーストにぬって食べてみま〜す

    ムーンライトコンサート♪

    • 2012.07.27 Friday
    • 15:15

    みなさん、こんにちは〜

    一昨日水曜日、

    こちらのブログでもご紹介させて頂いておりました 

    古民家カフェかみじゅさんで

    ムーンライトコンサートが開催されました〜


    フルートとオカリナのコンサートと言う事で

    どちらの演奏会にも足を運んだ事のない身としましては

    ドキドキ、ワクワクの初体験


    楽しい数時間になるだろう事は分かっていましたが、

    想像以上に充実した内容と、

    オカリナとフルートの繊細な音色に

    もうそれはそれは聞き入ってしまいました


                               


    観客席と演奏者の距離がとても近いので、

    マイクなしの音色が届きなんとも贅沢


    ドリンクと軽食を頂きながら、

    2時間ほどの間、楽しませて頂きました


    古民家カフェかみじゅさんではこういう企画の他にも、

    書道教室を開催しておられたり

    週末には三味線の先生が三味線を聞かせて下さったりと

    いろんな催しを積極的に行っていらっしゃいます


    ぜひみなさま、ちょっと時間があるな〜という時には

    古民家カフェかみじゅさんに足を運んでみてください





    暑さに負けず!

    • 2012.07.22 Sunday
    • 08:21
     
    みなさん、おはようございます

    ここ最近は、1日のうちでも

    急に雨が降ったり

    かと思えばカーッと晴れたりの繰り返し


    洗濯物は要注意ですが

    雨が降ると野菜やお花の水やりの仕事が1つ減り

    ちょっと嬉しいのが正直な所です

    これだけ暑いと

    水やりの仕事だけでも大仕事

    水不足にならないように毎日奮闘中です


    新しく植えた島とうがらしの苗も

    暑さに負けず頑張っています



    水やりよりもさらに大変なのは雑草対策

    4,5日あれば島とうがらしを追い越せとばかりに生茂ります

    可能な限りひき、苗の根元にオン

    無事大きく育ってね〜

    絵画やコンサートは??

    • 2012.07.19 Thursday
    • 15:59
     
    みなさん、こんにちは〜

    今日は朝から名護市大川にある

    古民家カフェ、かみじゅさんに

    チーズケーキの配達に行ってきました


    いつも店主の山川さんと少しお話させてもらって帰ってくるのですが、

    今日は店内の個展の作品が変わったとの事で

    展示してある絵画も見せて頂きました〜



    現在は浦添市在住のKOHEIさんの作品が展示されています

    沖縄や自然や平和をモチーフにした

    色鮮やかな作品がいっぱい

    ブラックライトをあてると隠れ絵が現れる作品など、

    見ているとつい顔がほころぶ作品ばかり

    古民家カフェかみじゅさんでは

    いつもこのような個展が開催されているので

    自然の中で、静かに美味しいモノが頂けるだけではなく、

    芸術鑑賞もできるんです


    ぜひぜひ行かないと損ですよ〜


    また、7月25日(水)にはムーンライトコンサートも開催されます



    フルートとオカリナのコンサートだそうで、

    聞くところによるとまだ席の空きがあるそう

    こちらのコンサートは予約の方限定コンサートですので、

    ご興味のある方はぜひぜひ問い合わせてみてください



    絵画やコンサートにわざわざ出かけるとなると大変ですが、

    かみじゅさんでコーヒーでも飲みながら

    気のおけない方とゆっくりタイムを過してみてはどうですか

    食べ頃はご存じですか?

    • 2012.07.18 Wednesday
    • 11:55

    みなさん、おはようございます

    今回の台風は、雨と強風のみでホッしました

    台風一過で青空広がる今日、みなさまいかがお過ごしですか


    この時期になると、道の駅や お土産屋さんでは

    トロピカルフルーツがたくさん並ぶようになりますね

    マンゴーはもちろん

    ドラゴンフルーツやパイン、

    島バナナやパッションフルーツ


    その中でも、実は。。。

    パッションフルーツは食べた事がない


    そういう話をパッションフルーツを作っている生産者の方に話していた所、

    なんと

    ご自分で作ったパッションフルーツを分けてくださいました〜




    赤く輝くまぁるい小さな実

    これをカットしてスプーンで、種ごとたべるとの事


    でもでも、

    このパッション、まだまだ食べ頃じゃないらしいのです


    そして食べ頃だと渡された実は〜




    え〜

    もうシワシワ〜


    教えて頂いたところ、これくらいシワシワになった方が甘味が増すらしいのです

    みなさん、ご存じでした

    知らずに、まぁるいツルツルの時に食べちゃってる方、絶対いますよね〜

    それはそれで美味しいそうですが、

    このシワシワが最高に甘いそう


    そう教えて頂き初めて食べたシワシワのパッションフルーツは

    香りも、果実もと〜っても甘い

    ツルツルのパッションフルーツを楽しんでいた方は、

    ぜひぜひシワシワのパッションフルーツをお試しくださいね〜

    マンゴー、収穫!

    • 2012.07.17 Tuesday
    • 10:41
     
    みなさん、こんにちは〜

    毎日蒸し暑く

    激しい雨が降り

    地響きするような雷がなり。。。

    というすっきりしないお天気が続く中、

    モモファームにとって、とても嬉しい出来事が



    なんと




    念願のマンゴーが





    初収穫




    三年越しの念願のマンゴーです





    味も甘味がのり、なかなかの出来


    みなさまはもう今年のマンゴー、食べられましたか

    赤モーイシャーベットのレシピ♪

    • 2012.07.16 Monday
    • 20:55
     
    みなさん、こんばんは〜

    あっという間に1週間が過ぎ

    前回のブログでご紹介していた

    赤モーイシャーベットのレシピのご紹介が遅くなり申し訳ありません


    早速レシピのご紹介です


    材料:赤モーイ       1本(1kg)
        砂糖          60g
        酢           30cc
        ヒラミエイト         130cc
        ハチミツ        30cc
        パイン缶詰め        1/3缶


    作り方:1.モーイの皮をむき、種を取り除き、縦に4等分する

         2.スライサーでスライスする

         3.砂糖、酢、ヒラミエイト、はちみちをボールに入れてよく混ぜる

         4.パインを食べやすい一口サイズに切る

         5.3にパイン缶の汁を混ぜ合わせ、スライスした赤モーイと
          一口サイズのパインを入れ、混ぜ合わせる

         6.5を冷凍庫で冷やし固める

         7.食べる2時間ほど前に冷蔵庫に移して少し解凍し、スプーンでシャリシャリ
          かき混ぜて、シャーベット風にして食べる


    これで出来上がりです

    砂糖や酢はお好みで増やしたり、減らしたりして自分好みの味にアレンジすると

    よりおいしく召し上がっていただけると思います

    作ってみるとと〜っても簡単なので

    ぜひみなさんトライしてみて下さいね〜
         

    JAファーマーズにて

    • 2012.07.07 Saturday
    • 19:44
     
    みなさん、こんにちは〜

    今日もホントに暑かったですね

    七夕でもありますが、皆さま、いかがお過ごしですか


    今日の私どもはと言いますと、

    JAファーマーズにて販売促進会へと参加させて頂いておりました


    販売促進会と言うとちょっと堅苦しいですが、

    今日で言いますと、

    夏の定番野菜でもある赤モーイのちょっと変わった食べ方を紹介して、

    ぜひお家でも作ってみませんか?

    と御提案をさせて頂くイベントです


    今日は赤モーイを

    なんと

    シャーベットにするレシピを

    山原女性農業者の会のメンバーでご紹介させて頂きました


    赤モーイでシャーベットってちょっとびっくりじゃないですか


    おかげさまで沢山の方に足をとめて頂き

    JAファーマーズの赤モーイをお買い上げいただきました

    足をとめて下さった皆様、本当にありがとうございます


    その赤モーイシャーベットのレシピは

    近く、明日にでも、ご紹介させて頂きま〜す





    これがそうですか!

    • 2012.07.03 Tuesday
    • 17:17


    みなさん、こんにちは〜

    前回のブログでご報告させて頂いたマンゴーのお漬物



    こんな感じに出来上がりました〜






    パッとみは

    まぁ、何かのお漬物でしょうと言った感じです


    初めて食べるので、期待に胸ふくらませいただきましたよ〜




    そのお味は。。。





    ん〜




    。。。。。。





    微妙




    正直な感想です



    食感は瓜系のお漬物と似ているかもしれません


    が、


    少し熟れた部分になると

    食感もふにゃっとした感じで

    ど〜にもコメントしずらい感じなんです



    でもでも、

    とっても高価な果物マンゴーを

    お漬物にして頂くなんて、なかなか体験できないことです



    心改め、ありがたく頂くことにします


    皆さまはマンゴーのお漬物、食べてみたいですか

    そういうのもアリですか?!

    • 2012.07.01 Sunday
    • 22:36
     
    みなさん、こんばんは〜

    7月ですね〜

    毎日ありがたいほどの日差しに恵まれ

    農園の野菜もやっと順調に成長し始めています


    先日はこういうモノをたくさん頂きました



    何かお分かりになりますか

    マンゴーですよ〜

    まだあおく熟していないマンゴーです


    マンゴー農園にてより良いマンゴーを残す為の作業で

    早々に摘み取られたマンゴーらしいのですが。。。

    このまま食べれると思ったら大間違い


    マンゴーはウルシ科なので、

    熟していないマンゴーは要注意です


    で、どうして食べるのかと尋ねたところ




    なんと




    漬け物にするというのです



    え〜っ




    絶句



    マンゴーってそういうのもアリなんですか


    みなさんはそういう代物に出合った事、ございます


    百聞は一見に如かずという事で、一応我が家にて、試作中です


    近々ご報告申し上げま〜す











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